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        家常茄子

        材料

        嫩長茄子4個,紅辣椒1個,大蒜4瓣,植物油、鹽、姜粉、味精、生抽、水淀粉

        做法

        1、紅椒洗凈,切小丁,大蒜切片。

        2、茄子洗凈,切成圓片。

        3、鍋內放植物油,燒至七成熱,放入辣椒和蒜片炒出香味。

        4、放入茄片,不斷翻攪。

        5、茄片斷生后,放入姜粉、鹽。

        6、水淀粉少許,勾薄芡。

        6、放幾顆味精,翻炒均勻,出鍋。
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